Plat de Jour                18,50

 

 

           

Entrées et Salades

 

  Salade    6.00  
  La crudité de saison   8.50  
  La soupe du jour   7.00  
         
  Le plat de charcuterie (traditionnelle) 15.00 23.00  
  La terrine de lièvre au pinot noir 15.00 23.00  
  Les rilletes de sanglier aux baies roses 15.00 23.00  
  Salade de saumon fumé à l'huile d'olive 15.00 23.00  
  Salade de ''Barbarie'' ( foie gras, magret fumé et croûtons) 15.00 23.00  
  La belle salade du chasseur (Rillette, terrine et jambon)      

 

 

 

La Chasse.....

 

  

         
  Civet de chevreuil au gamaret, spätzli maison 26.00    
 

Civet de lièvre au merlot, tagliatelles aux airelles

26.00    
 

Joues de sanglier déglacées à la bière ambrée, purée aromatisée au céleri 

35.00    
 

Filet mignon de sanglier piqué aux baies de genièvre, garniture chasse et spätzli

43.00    
 

Epinée de ragot à la réglisse, galettes de rösti

33.00    
 

Rillette de lièvre en cocotte, au crumble de pain d’épice

28.00    
 

Filet de canette des ‘‘Dombes’’ au marrons, galettes de rösti

34.00    
 

Caille désossée aux raisins, dans son nid de tagliatelles aux airelles

38.00    
 

Selle de chevreuil, sauce Grand-veneur, garniture chasse et spätzli maison  

(découpée en salle, min. 2 pers. 20 minutes d’attente)

52.00    
 

Fondue bourguignonne de cerf, salade de saison et frites ‘’maison’’  

(min. 2 pers. 300 gr de viande par pers.)

52.00    

 

 

Les moules du Mont St.- Michel 

En vacances à Meyrin!!

 

 

         
  Moules marinières 24.00    
 

Moules à l'ail des ours

24.00    
 

Moules au curry

24.00    
 

Servis avec pommes frites et salade

     

 

 

 

La Brasserie

 

  

         
  Entrecôte grillée, beurre maître d'hôtel, frites et légumes 38.00    
  Steak de cheval,beurre à l'ail des ours, légumes et pommes frites 32.00    
  Filet de boeuf poêlé, hollandaise aux herbettes, légumes et pommes  frites 44.00    
  Tête de veau, sauce tartare, pommes vapeur 27.00    

 

 

 

Nos poissons 

 

       
  Les filets de perches au beurre persillé, frites fraîches et salade  (Estonie) 35.00  
  Les filets de perches à la provençale,  (Estonie) 35.00  
       
  *servies avec pommes frites et salade*
 
   
       
       
 

Filets de perches du lac poêlés au beurre

Pommes frites fraîches et Salade du jour

(Selon arrivage)

48.00  
       

 

 

Nos fondues

 

  (Les fondues au fromage ne sont servies qu’en brasserie )    
 

Accompagnée de pommes de terre chaude, un vrai délice!  

2.00 Frs par personne.

   
       
  Fondue moitié-moitié 22.00  
  Fondue à l’ail des ours 24.00  
  Fondue au champagne 28.00  
  Fondue aux champignons 24.00  
 
Fondue bourguignonne (CH), frites fraîches
(min 2 pers.)
49.00  
 
Fondue chinoise (CH), frites fraîches(min 2 pers.), coupée au couteau
49,00  
       
 

Viandes:   Boeuf, veau, porc,: Origine Suisse 

               Agneau: Origine Suisse ou N.-Z.

               Volailles: Origine Suisse et France

               Cheval: Origine France

   

 

 

 

Pour le végétarien

 

  L'assiette de rösti et ses petits légumes, médaillon de tofu, salade et fromage 23.00  
  Tortellini à la ricotta/épinard à la cremè 23.00  
  Assiette de fromage 8.00  

 

 

Menu enfant

 

 

  Nuggets, frites 15.00