Plat de Jour                18,50

 

Tous les mercredis 

le plat du jour chasse....

N’hésitez pas à réserver

 

 

           

Entrées et Salades

 

  Salade du chasseur   6.00  
  La soupe du jour   6.00  
  La crudité de saison   8.00  
         
  Le plat de charcuterie (traditionnelle) 14.00 22,00  
  La terrine delièvre au pinot noir 15.00 23.00  
  Salade de poulpe à la provençale 15.00 23.00  
  Saumon fumé et ses toasts 15.00 23.00  
  Salade de chèvre en croûte de thym 15.00 23.00  
         

 

La chasse !

 

         
  Origine: Autriche, Allemagne, Suisse et France      
         
 

Cuisse de lèvre en civet, purée maison au céleri

29.00    
 

Saucisses du chasseur, sauce aux poivres, galettes 

24.00    
 

Joues de sanglier braisées au cassis en cocotte, purée ,aison au céleri

32.00    
 

Magret de canard de barbarie aux myrtilles, galettes de rösti

34.00    
 

Caille désossée aux raisins dans son nid de tagliatelles aux airelles 

36.00    
 

Le ''croque-chef '' des sauvageons de la forêt de Sherwood et 

sa belle d'automne à l'huile de noix

38.00    
 

Epinée de ragot à la moutarde aux senteurs d'automne, galettes de rösti et garniture chasse 

30.00    
 

Râble de capucin sauce poivrade, garniture chasse, tagliatelles aux airelles 

*(Découpe en salle, min 2 pers. 20 min d'attent)

44.00    
 

Filet mignon de sanglier piqué aux baies de genièvre, garniture chasse et spätzli

42.00    
 

Selle de Chevreuil, sauce grand-veneur, garniture chasse et spätzli maison 

*(Découpe en salle, min 2 pers. 20 min d'attent)

50.00    
 

Fondue bourguignonne de cerf, salade et pommes frites

*(min. 2 pers. 300 gr de viande par pers)

50.00    

 

****Si vous réservez votre selle de chevreuil...le chef vous offre une terrine en entrée!

 

La Brasserie

 

  

  Viandes: Boeuf, veau, porc, Origine Suisse. Agneau: Suiss ou N.Z.      
  Volailles: Origine. Suisse et France      
         
  Tête de veau, sauce tartare, pommes vapeur 27.00    
  Entrecôte grillée, beurre maître d'hôtel, frites et légumes 38.00    
  Steak de cheval,beurre à l'ail des ours, légumes et pommes frites 32.00    
  Filet de boeuf poêlé, hollandaise aux herbettes, légumes et pommes  frites 44.00    
  Souris d'agneau au pinot noir de Dardagny, petits légumes et rösti 36.00    
  Emincé de veau aux champignons, rösti au sandoux 38.00    
         

 

 

 

Nos poissons 

 

       
 

Les filets de perches du lac (les pêcheurs de Coppet) servis sur plat,

(selon arrivage)

45.00  
  Les filets de perches au beurre persillé, frites fraîches et salade  (Estonie) 34.00  
  Les filets de perches à la provençale,  (Estonie) 34.00  
       
  *servies avec pommes frites et salade*
 
   

 

Les moules de bouchot du 

Mont St.- Michel!

 

 

  Moules marinières 26.00
  Moules à l'ail des ours 26.00
  Moules au curry 26.00
  La moulette du jour      26.00
    *servies avec pommes frites et salade*

 

 

Nos fondues

 

  (Les fondues au fromage ne sont servies qu’en brasserie )    
 

Accompagnée de pommes de terre chaude, un vrai délice!  

2.00 Frs par personne.

   
       
  Fondue moitié-moitié 22.00  
  Fondue à l’ail des ours 24.00  
  Fondue au champagne 28.00  
  Fondue aux champignons 24.00  
 
Fondue bourguignonne (CH), frites fraîches
(min 2 pers.)
46.00  
 
Fondue chinoise (CH), frites fraîches(min 2 pers.), coupée au couteau
50,00  

 

Pour le végétarien

 

  L'assiette de rösti et ses petits légumes, médaillon de tofu, salade et fromage 23.00  
       
  Assiette de fromage 8.00  

 

 

Menu enfant

 

 

  Nuggets, frites 15.00